藝之趣客家懷石會館

在靠海的鳳山溪畔，隱藏著一間宛如世外桃源般的餐廳，賣得是獨一無二的客家懷石料理。那就是位於竹北的藝之趣客家懷石會館，將日式懷石結合客家料理，特別的滋味等著我們去探索。大門內，別緻的庭園，能讓心情快速獲得平靜，外面的塵囂也被拒在這扇門之外，走進空氣中滿溢塌塌米馨香的室內，將特色的東方美人茶一飲而盡，開啟客家風味的美食體驗。餐廳位於靠海處，當然不能缺少海味，其中「大目鮪魚肚三吃」這道料理，能同時體驗到3種不同的風味。 首先，紫蘇味用了自煉的紫蘇籽葉油，帶點青草的芳香與海洋鮮味一同入口；接著，以客家地豆粄為原型改良，加了自製的花生奶油醬，並配上麻辣花生，香味轉為濃郁；最後再以庭院裡種的桑葚糖漬過，做成莓果桑椹醬搭配豐腴潤口的鮪魚肚，為這道海洋鮮味劃下句點，在酸甜交迭中獲得絕妙的平衡。秋季菜單中也可能會出現軟殼蟹、白蝦等海鮮料理，除了海鮮外，也會推出使用當令栗子、柿子、柚子等食材相搭配的料理，例如淡菜配柚子沙拉、柿子甜盤佐獨門醬料，一道道料理打造出屬於彭美容的旬之味。雖然每套有14道菜，又分成4季，但是這道「金桔薑絲大腸」則是唯一全年都能吃得到的菜色，屬於客家料理的全新詮釋。