古月阿婆粄條店

緣起於民國30年代的一台小攤車，一對結拜兄妹推著陽春手推車，在新埔客運站周邊賣起了粄條與冰品。「古月」合為「胡」，是第一代老闆的姓氏，而「阿婆」則是當年女當家的稱號，這份濃濃的親情與鄉情，延續成了新埔人心中難以忘懷的老味道。多年來，小攤車已轉變成店面，並在新竹縣政府「老店換新妝」計畫中煥然一新。門面融合歷代使用的麵攤車設計，讓熟門熟路的老顧客一走進來，就像回到自家灶腳，熟練地點碗粄條，再挑個最習慣的位置坐下來，等那碗香氣四溢的熱粄條上桌。這裡的高湯以豬大骨與豬肉慢火熬煮，湯頭醇厚甘甜、油蔥香氣撲鼻。手工粄條米香十足、口感Q彈，鋪上滿滿肉絲，是不少人魂牽夢縈的滋味。若想品嘗粄條的本質彈牙，乾粄條是更直接的選擇，簡單卻不失風味。配上經典的滷味小菜與招牌客家醃腸，再淋上自製金桔醬，那一抹酸甜解膩的味道，讓整頓飯更添層次。不用太多華麗裝潢，這間老店靠的，是三代傳承的手藝與人情。每到中午，門口早已排起長隊，等著一碗屬於新埔人的記憶。