豆菜麵在台南市大內、白河、新營和六甲都可見到它的蹤影，
但看很多人介紹六甲的豆菜麵，
SO…這次停靠六甲，就在眾多豆菜麵店家裡，
選擇了「大麵耀」。
巷子裡簡單樸實的小店面，
卻是一家相當有歷史的豆菜麵店。
櫥窗裡的豆菜麵，
看起來很像涼麵。
特製的醬油露。
牆上有張南瀛３０年經典美食的認證書，
說明著「大麵耀豆菜麵」經營至今，
已經有七十多年歷史了。
這裡的豆菜麵只有25元和30元，大小碗選擇。
以家傳古早手藝製作的「大麵耀豆菜麵」，
上頭舖上一些水煮豆芽菜，
再淋上少許肉燥和蒜頭醬油～
價格和麵一樣，都是再簡單不過的東西。
其口感，清爽又軟Ｑ，
別有一番風味。
附上一碗味噌湯，
清淡卻又不失其美味。
老闆娘提醒我們，桌上有一瓶辣椒醬，
加到麵裡，味道會不一樣，
但是，這辣椒很辣喔～
聽到很辣，所以我只加了一丁點兒。
微辣的口感滲入麵裡，
我終於體會到，看似簡單，
卻能滿足每個挑剔的嘴，
這就是豆菜麵獨特的魅力所在。
『大麵耀豆菜麵』 06-6992393、6996403
地址：台南市六甲區中正路485巷3號
營業時間：06:00 ~ 12:00