鶯歌是個極有庶民生活感的地方，處處都能找到合口味的在地小吃，例如一般常見的蚵仔麵線，在鶯歌當然也吃得到！一小碗蚵仔麵線裡的用料卻十分豐富，新鮮的蚵仔又大又鮮美，一吃就知道是新鮮好貨。口感Q彈的大腸，相較於蚵仔的軟潤感略帶一些嚼勁，再喝進一口滑順的熱麵線，當成正餐、午後小點或消夜都是絕佳選擇！

阿郎切仔麵的湯頭清甜而且不油膩，店家自製的醬料獨特，若是配上小菜或豬血糕，真是美味享受。 推薦菜色:切仔麵、豬心、內臟、虱目魚頭

是許多媒體爭相介紹的知名店家，小菜「黑白切」更是受顧客歡迎，而招牌的切仔麵，湯頭清香甘甜，麵條Q彈有勁，是非常實在的好味道。 推薦菜色:切仔麵、鵝肉、卜肉、雞卷

阿婆米苔目、碗粿的由來在以前台南縣白河鎮，有一個80歲以上的阿婆，推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年。沒有華麗的包裝，也沒有電視的報導，但只要吃上一口，就會被她的味道深深吸引住。彷彿回到古早年代，孩提嘻笑怒罵時的懷舊記憶一一浮現腦海。阿婆十分講求食物品質，絕不偷工減料或添加任何化學物品。「遵循古法、堅持手工」是阿婆的理念，在阿婆身上，讓人看到了老一輩臺灣人對吃的尊嚴與執著。但阿婆現在已經沒有在賣了，身體的老化，迫使她不得不放棄這項傳統的手藝。於是阿婆的碗粿、米苔目，也好久讓人吃不到。可惜的是，獨特的味道竟也隨著老人的凋零而消失。幸好，阿婆將做法傳授了下來，讓她不致遺憾，也讓這種味道得以重新在世上流傳，接續阿婆創下的米苔目、碗粿傳奇。 主要商品、規格說明：米苔目、碗粿、肉粽

店家位在湧蓮寺旁，人來人往相當熱鬧，切仔麵口感ＱＱ的，湯頭清爽不油膩，加入一些油蔥增加香氣還有豆芽菜，口感簡單卻有味道。開店已30逾年的「周烏豬切仔麵」，老闆娘葉秀卿表示，蘆洲切仔麵的湯頭相當特別，是採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加味精，許多老主顧幾乎天天來吃，有民眾也說，只要來到蘆洲就會來品嚐切仔麵的滋味!「切仔麵」的由來，相傳是烹調時，師傅習慣將韮菜或豆芽菜放入煮麵的竹勺子，和七分熟的麵條在麵鍋中「切切」抖動幾下，這「沏刷」的聲音，讓這種麵成為現在的「切仔麵」。傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，在湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶，吸引北上謀生民眾爭相仿效，切仔麵店如雨後春筍到處林立。 推薦菜色:切仔麵、豬血糕、透抽、三層肉

到大廟口用餐，一定不能錯過老闆特調的醬料，口味微辣，淋在小菜上讓人齒頰留香；切仔麵的乳白色的湯底可看出老闆的好手藝，選用較粗且較有嚼勁的麵條，吸飽湯汁之後，麵條的Ｑ度適中，且沒有過多的調味，僅淋上油蔥酥提味，入口瞬間，鮮美的滋味讓人難忘。 推薦菜色:切仔麵

來到蘆洲廟口除了好吃的切仔麵，廟口前許多知名小吃攤也是饕客們嚐美味的熱區。其中，已經傳承兩代的盧記藥燉排骨，香濃的湯頭、熟透軟嫩的排骨，是當地超人氣的古早味。 盧老闆說，漢方是媽媽每天準來到蘆洲廟口除了好吃的切仔麵，盧記只賣藥燉排骨和當歸土虱兩種美食，越晚人越多，都是為了那迷人的藥燉湯頭而來，尤其晚上藥燉湯頭越煮越濃，內行的行家都喜歡晚點來品嚐鍋底的精華。

來到鶯歌遊玩的民眾，除了陶瓷博物館、陶瓷老街、鶯歌石登山步道外，最重要的美食據點，應該就非「阿婆壽司」莫屬。阿婆壽司早期是由李陳英老太太在鶯歌的中正一路旁賣壽司，由於口味獨特又好吃，深獲大家的喜愛，於是「路邊賣壽司的阿婆」名聲不脛而走，最後開店面就將店名註冊為「阿婆壽司」。透天厝的用餐環境，讓吃份壽司都感覺很享受，店內共有多達十幾種口味的壽司供消費者點用，壽司十分平價，真是大碗又滿意。第二代老闆娘陳愛娜說，阿婆壽司的原則就是讓客人吃到便宜又好吃的壽司，這也是阿婆當年做壽司的堅持。

老闆廖添丁經營的添丁切仔麵，位於蘆洲廟口商圈，已有三十年以上的歷史，在此地是非常有名的店家，有一個很高很大的紅色招牌，大老遠就可以看到它。他們的麵條不會軟爛，清爽的湯頭也很鮮甜。小菜首推五花肉，是店內招牌菜。 推薦菜色:切仔麵、五花肉、肝連、魷魚

鶯歌有種很特別的平價美食，那就是當地人都知道的垃圾麵。這種麵的怪名字來自於它這碗顏色渾濁的湯頭，因為湯頭是用豬骨熬製而不去渣，另外又加上特製辣油，使整碗麵看起來賣相不佳而得此名。但加了紅糟肉和燒肉的垃圾麵，湯頭層次可說十分豐富，麵條是一般的家常麵條，但又辣又香的湯頭配上煮得恰到好處的麵條，搭配一片紅糟肉入口，滋味完全有別於麵名，味道可說十分頂級呢！