好客之都Ⅲ

2016海客之都認證餐廳推薦菜色：鮮魚米粉鍋、招牌客家土鵝肉、水煮牛資料來源: 桃園客家事務局出版《海客之都》 自小在漁村長大的郭老闆，由於父執輩都是討海人，耳濡目染下習得一身挑選漁獲的好眼力。加上新屋地區以鵝肉盛名，讓那年剛退伍的他，一心想往餐飲業摸索，轉眼間已經過了27個年頭。而郭鵝肉海產店也在他與老闆娘的虔心帶領下，成為新屋地區必吃的老店之一，許多公司聚會、家庭聚餐，或是婚宴都在此留下美好的足跡。 新鮮道地的創意美食如同店名一般，鵝肉和海產是最大的特色與招牌菜色。老闆娘表示，店裡最受歡迎的是永安漁港現撈魚，會推薦清蒸或是乾煎，其中以客式清蒸魚最為津津樂道，無論是哪一種魚種，放入特調的蠔油、蔭樹子、薑絲，放入蒸籠蒸熟即可上桌，強調簡單的料理讓顧客品嘗到原汁原味的鮮甜口感。其他還有鮮魚米粉…

2016海客之都認證餐廳推薦菜色：鯊魚炒蒜、蔭豆軟絲、清蒸大石斑每天東方泛白，江老闆就開著車來到中壢採買餐廳所需的食材，在他的細心挑選、嚴格把關下，尚品的金字招牌越擦越亮。江老闆告訴我們，會踏入餐飲業全然是家學淵源，父親早年從事外燴工作，他15歲進入廚房幫忙，18歲為學習更多菜色，北上到餐廳做學徒，奠定扎實的基本功，如今在這一行已經邁向第30年。 八字箴言訴說尚品精神「我的經營理念其實很符合消費者的期待，全在『價錢實在，食材新鮮』八個字裡。說來簡單，卻是我日日奉為圭臬的宗旨。」江老闆眼神堅定地說，正因為這股堅持，尚品在網路上風評頗佳，許多饕客因而慕名前來。令人感到愉悅的是，在尚品吃美食某種程度是場視覺的饗宴，品魚時，盤飾猶如游龍戲水；嗜鴨時，蝴蝶漫舞草間，心情大好。 交棒傳承，延續餐飲世家目…

好客之都Ⅲ

好客之都Ⅲ

好客之都Ⅲ

歐風式的庭園景觀建築頗有人文藝術之風。不論室內、室外，都能感受到這裡的慢活性格。來這兒就是要享受悠閒，以及欣賞那彰顯自然的園藝美學。

推薦菜色：客家煮米苔目、客家鄉村鵝肉大楊梅鵝莊１９８７年創立於楊梅鎮，因特殊的鵝肉處理方式及醬料受到大眾的認同，以獨門手法推出的招牌鵝肉、客家燜筍等客家名菜，打出響亮名號！道地的客家風味也獲得客家委員會肯定，曾多次獲邀參加台灣美食展！1995年在龍潭大池畔成立龍潭分店，是一間挑高精緻的客家餐廳。是遊客到龍潭遊憩不能錯過的傳統道地、融合多元化客家料理的餐廳。龍潭店的外觀是三層樓高，但內部只分成兩樓，所以每個樓層的挑高都很高，讓客人沒有任何壓力，尤其就在龍潭大池邊有如台灣的小西湖，是一處優質的用餐環境。餐廳內非常明亮，內部裝飾也很素雅。大楊梅鵝莊有三寶，歷久不衰，幾乎成為每位到大楊梅鵝莊必點的料理，點菜率最高，那就是招牌鵝肉、米苔目及客家燜筍。傳心傳藝傳真情大楊梅鵝莊的招牌土鵝肉被視為鎮店之寶，…

不靠海邊 新鮮料理吃的到為表現此道美食取整隻龍蝦，清洗、蒸熟，切片備用，番茄、小黃瓜切絲、洋蔥切絲、火腿肉，沙拉炸粉等，以分層分類夾入食材沾炸粉即完成。位於楊梅埔心的李太太海產店，不靠海，但店內海鮮食材都是老闆親自從北部幾大漁港進貨，要讓民眾不開車去東北角，也能品嚐到最新鮮的海鮮。桃園市楊梅區瑞塘里萬大路116巷2號電話：03-4813852營業時間：10：00~21：00（全年無休）

做藥膳起家的老闆廖益詳店內以客家菜為主，不過比傳統客家菜更多了創意。因為朋友捕魚，店內也賣南寮、竹圍海域的野生船釣海鮮。