阿鳳浮水虱目魚羹-46年老店

在地美食 📍 臺南市・中西區

景點美食介紹

阿鳳浮水虱目魚羹-46年老店的特色包括：每天手工製作的虱目魚漿，包著大塊肥美的魚肚肉，因不放隔夜才會這麼新鮮一條條魚羹塊丟入熱湯中，熟了會浮起來，才又被稱為「浮水魚羹」加入薑絲、香菜及黑醋與虱目魚骨熬成的透明羹湯調味湯頭滋味酸甜，儘管勾芡較為濃稠，依然還帶有鮮甜爽口的口感。