【L.Z. Dessart】L.Z.寶石蛋黃酥
這份作品採用陳立喆師傅最著名的解構再結構之手法，每一道工序都兼併著創新與懷舊。
這不只是蛋黃酥，更是一份閃亮亮的瑰寶；乘載著無數堅持與巧思。堅持「不加一滴水」只用純鮮乳製作，並親手熬製無水奶油，幻化成最先入口的油皮與油酥；仔細反覆桿製，延綿香酥。採用頂級依思尼(Isigny)發酵奶油熬煮紅豆餡，包裹著蛋黃酥的靈魂-蜜漬鹹鴨蛋，不惜增加製作工時與成本地研發獨門技法；成就了淡淡的鹹甜交錯，盡除蛋黃腥味。
$850
※主成分：頂級日本麵粉，發酵奶油，鹹蛋黃，特調紅豆餡 (蛋奶素)
※冷凍販售。常溫放置不得超過一天，購買當天必需冷藏/冷凍保存。冷凍保存有效日收到商品至少約有一週，
冷藏保存5-7日內食用完畢 ，冷藏吃超好吃，也可以冷藏室溫回溫約五分鐘吃。
可回烤享用，烤箱160度烤約5分鐘 (視烤箱狀況調整)
訂購條款請見以下，下單者及代表知悉同意。
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- 寶石蛋黃酥其中原物料鹹蛋黃為農產品，因氣候，環境，醃漬的時間…等，鹹度將會有差異。我們會依照每次的鴨蛋狀況去調整產品風味，盡量確保每一批的鹹度一致，但仍會有些微差異。請可理解與接受者再下單，謝謝。
- 蛋黃酥之表皮薄脆，運送過程如有大力搖晃或碰撞，皆有毀損風險，請可接受再下單。如因自取後自行運送過程所引起貨品之遺失、毀損、遲延送達等損失時，我方不負任何賠償責任。
