這趟三日遊專為喜愛探索在地歷史與酪農鄉村風光的旅客量身打造。行程以新營為核心據點，第一天先走訪新營在地歷史悠久的代表性公園與香火鼎盛的開基廟宇，品嚐經典豆菜麵與鴨肉羹；第二天前往柳營酪農區，在林蔭大道與觀光牧場間親近動物，傍晚品嚐特色羊肉料理；第三天則深入鹽水小鎮，漫步於保存完好的木造老街、老戲院與歷史大宅，全方位體驗溪北地區多元的人文與自然風情。
本次行程主角
添福商務旅館
臺南市新營區中山路51號
為什麼以新營為核心採區域分日遊覽？
這樣的順序安排在動線與節奏上具備高度合理性。第一天將腳步集中於新營市區，各景點與地方信仰中心距離相近，不需耗費過多車程即可完成市區踏查，並能在傍晚順利返回住宿點休息。第二天將範圍延伸至相鄰的柳營區，從早晨的林蔭隧道、白天的酪農牧場到荷蘭村田園景緻，動線順暢不重複，配合牧場白天的營業時段遊憩，晚間再前往小腳腿享用特色晚餐。第三天前往歷史底蘊深厚的鹽水區，將橋南老街、永成戲院與八角樓等徒步可達的歷史聚落排在同一天上午至午後，免去往返奔波，讓整趟三日行程節奏舒適流暢。
Day 1
第一天以新營市區為主軸，串聯歷史悠久的在地綠地與香火鼎盛的信仰中心。上午先後在南瀛綠都心與天鵝湖公園散步賞景，中午品嚐在地豆菜麵，午後則走訪新營濟安宮與太子宮，感受開基庄廟與地方開拓的歷史軌跡，傍晚入住旅宿後品嚐鴨肉羹。
南瀛綠都心5號公園
新營區｜承載八十餘年記憶的綠意中心
南瀛綠都心5號公園坐落於民治市政中心前，是老新營人擁有深厚情感的地方。八十多年來，這裡持續舉辦許多新營周邊的重要活動，與在地生活緊密相連。一早來此散步，能感受悠閒綠意與在地歷史脈絡，順暢開啟第一天的新營探索行程。
天鵝湖公園(舊名埤寮埤)
新營區｜環湖木棧道與荷花水景公園
原名埤寮埤的天鵝湖公園，早期是農田灌溉水源，如今已成為新營地標。沿著環湖木棧道漫步，能欣賞湖上拱橋與點綴湖面的荷花水景。這裡擁有綠意盎然的開闊環境，非常適合帶著野餐墊坐下來享用點心、吹風賞景，享受全家悠閒漫步的湖畔時光。
新營阿忠豆菜麵
新營區｜每日自製麵條配蒜頭醬油
店家堅持每天自製香Q滑嫩的麵條，淋上特調蒜頭醬油，呈現爽口新鮮的傳統好滋味。來到新營品嚐特色豆菜麵時，推薦再搭配一碗豬血湯或苦瓜魚湯組合成絕配套餐。正午在此飽餐一頓，能補足體力接著走訪午後的歷史廟宇景點。
新營濟安宮
新營區｜新營開基庄主廟大廟濟安宮
主祀保生大帝的新營濟安宮是新營第一間廟宇，被地方人尊稱為大廟。相傳明永曆年間蕭姓人士在此小憩獲神明託夢，庄民遂自泉州同安白礁鄉慈濟宮迎請神尊搭草寮供奉，至清道光20年（1840）正式建廟。午後走訪能細細體會先民墾拓建廟的悠久歷史。
新營太子宮
新營區｜廟名即地名的新營歷史見證
新營太子宮是當地的核心信仰地標，呈現廟名即地名的獨特歷史意涵。此處見證了早年先民開拓當地的墾荒歷程，承載著深厚的地方開拓史。午後安排至此參訪，能在寧靜莊嚴的廟宇氛圍中，感受新營發展脈絡與信仰文化的緊密連結。
添福商務旅館
新營區｜座落新營市區的便利住宿選擇
添福商務旅館位於臺南市新營區，地理位置清楚明確，方便串聯周邊的市區景點與在地小吃。傍晚時分先到旅館辦理入住手續並稍作歇息，放下隨身行李後，就能輕鬆步行或前往鄰近的王公廟同濟宮參觀，再銜接晚間的在地晚餐行程。
同濟宮
新營區｜鄰近市政府香火鼎盛之信仰中心
同濟宮又稱新營王公廟，位於新營區、距離市政府東側約二百公尺。廟內奉祀開漳聖王、李府、池府、朱府、姚府、范府、謝府千歲與中壇元帥等多尊神祇，神蹟顯赫且香火鼎盛，是新營一帶居民重要的信仰中心，朝拜祈福者絡繹不絕。
華味香鴨肉羹三店
新營區｜傳承六十年的古老秘方鴨肉羹
擁有六十多年歷史的華味香是新營人記憶中的好味道。店家依循古老秘方，將帶骨全鴨剁塊細細熬煮，鴨肉軟嫩香甜，搭配爽脆筍絲與特製調料，湯頭清淡爽口不油膩，店內的魯味切盤同樣令人垂涎，非常適合做為第一天行程的豐盛晚餐。
第一天走完新營市區的綠地與廟宇，在公園水岸與信仰聚落間建立了對當地的初步認識。市區各點間移動距離短，整體體力消耗適中，傍晚在旅宿安頓後享用熱騰騰的鴨肉羹，讓身心充分放鬆，為隔日前往柳營的鄉村戶外活動儲備充沛精力。
Day 2
第二天將行程拓展至酪農重鎮柳營區。早晨漫步於義士路太康綠色隧道的茂密芒果林蔭，接著深入乳牛的家與八老爺牧場體驗酪農風情，在田媽媽品嚐鮮奶副產品，午後漫步德元埤荷蘭村欣賞風車景致，傍晚參拜柳營代天院後以在地羊肉料理劃下句點。
太康綠色隧道
柳營區｜綿延四點五公里的芒果樹綠蔭
義士路綠色隧道從柳營奇美醫院前方往太康、果毅後方向延伸約4.5公里，兩旁種植七百多株樹齡逾五十年的茂密芒果樹。此路在日治時期曾被稱為軍路，晨間金黃陽光穿透蒼翠林蔭灑落，光影美感十足，沿途微風吹拂，走起來十分舒服愜意。
乳牛的家
柳營區｜餵羊擠牛奶的酪農觀光牧場
座落於牛奶故鄉柳營的酪農區，由酪農戶轉型為完善的觀光牧場與餐廳。旅客能在此近距離接觸溫馴動物，體驗拿牧草餵羊、拿奶瓶餵小乳牛喝牛奶，或是嘗試徒手擠牛奶的新鮮樂趣，各項互動設施齊全，是親子互動同樂的絕佳去處。
臺南市柳營區農會田媽媽
柳營區｜不加一滴水的純鮮奶饅頭包子
柳營農會輔導的田媽媽利用在地新鮮生乳，堅持純鮮奶與純手工製成「ㄋㄋ寶」系列麵食。純鮮奶不加一滴水製成的饅頭、包子入口香柔蓬軟帶有乳香，筍肉包鮮腴爽口，紅豆包吃得到濃郁顆粒，現場還有全麥與南瓜養生系列可供挑選品嚐。
八老爺牧場
柳營區｜親人動物互動與乳製品體驗
八老爺牧場由傳統酪農戶轉型而成，戶外綠草如茵，設有餐廳並販售乳製品。園區除了讓遊客體驗擠牛奶與餵牛吃草，還飼養了驢子、駱馬、兔子與羊等親人活潑的溫和動物，在細心照料下相當健康，能透過短暫親密相處帶來滿滿療癒感。
德元埤荷蘭村
柳營區｜荷蘭風車與巨型木鞋田園水景
園區以珊瑚狀埤塘、靜謐水道與綠地勾勒出樸實田園風光。河岸旁矗立著荷蘭風車，並建有拱橋、穀倉建築與渡船頭，漫步其間還能巧遇放大的巨型木鞋與鬱金香造景，充滿異國情調的水岸景觀處處皆是取景拍照的熱門角落。
添福商務旅館
新營區｜返回新營市區接續舒適休憩
結束柳營豐富的牧場與自然巡禮後，返回位於臺南市新營區的添福商務旅館辦理入住或回房休息。旅館位置便於整頓行囊，洗滌午後走訪多處戶外景點的疲憊，稍作放鬆後即可準備啟程前往柳營品嚐遠近馳名的在地羊肉料理。
柳營代天院
柳營區｜歷史悠久的柳營第一大廟
柳營代天院是柳營地區極具代表性的第一大廟，長久以來庇佑鄉里，在地方開拓與信仰發展中佔有崇高地位。傍晚前往晚餐前順道參訪，感受大廟莊嚴宏偉的建築氣勢與香火繚繞的沉靜氛圍，能更深入認識柳營在地的傳統宗教文化。
小腳腿羊肉店
柳營區｜新鮮無腥味羊肉料理專賣
店家採用新鮮精選羊肉，肉質細膩且無腥味、不油膩。招牌菜包含黃金腿與清蒸三層肉，另提供熱炒沙茶肉、蒜椒肉、涮涮鍋、涼拌清湯與香氣四溢的麻油麵線等多樣選擇，每一道都讓人品嚐後口齒留香，為第二天的行程劃下飽足句點。
回顧第二天的柳營之行，在綠色隧道與酪農園區間充分感受了鄉村步調，豐富的動物互動與異國風車造景最令人印象深刻。整天戶外走動時間較長，晚間享用溫暖的羊肉料理後回到旅宿好好歇息，正好能從容銜接第三天在鹽水老街區的深度歷史漫步。
Day 3
第三天鎖定昔日倒風內海的重要港鎮鹽水。上午依序走訪歷史悠久的橋南老街與保存日治碾米廠記憶的永成戲院，隨後漫步月津港親水公園，並探訪守護港口的護庇宮媽祖廟與建於清代的經典木造八角樓，沉浸在昔日商港聚落的豐厚風華中。
添福商務旅館
新營區｜新營市區旅宿迎接晨間時光
第三天早晨在添福商務旅館醒來，整裝準備展開最後一天的鹽水歷史街區巡禮。旅宿座落於臺南市新營區，方便旅人從容安排早晨步調，辦理退房手續後即可直接啟程前往相鄰的鹽水區，順暢銜接橋南老街與月津港等豐富景點。
鹽水橋南老街
鹽水區｜百年打鐵聲迴盪的鹽水第一街
橋南老街曾是鹽水第一條街道，整排老街屋延續著往昔港運繁忙的故事。走在老街上能聽見泉利打鐵舖百年來規律傳出的敲打聲，旅人亦可前往橋南歷史文物館尋幽探古，或在橋南咖啡屋稍坐歇息，靜靜遙想月津港商賈雲集的繁華歲月。
永成戲院
鹽水區｜碾米廠轉身變為經典老戲院
永成戲院於1945年開張，前身為黃直先生經營的永成碾米廠。日治時期因與日本政府長期合作而生意興隆，二戰後受到波及風光不再，黃直先生遂將受創的碾米廠改建為戲院。走進這座歷史空間，能親身閱讀由碾米廠轉型為娛樂戲院的時代記憶。
月津港親水公園
鹽水區｜月津港風華與蜂炮盛事重鎮
「一府、二鹿、三艋舺、四月津」印證了鹽水曾為台灣第四大城的昔日風華。走訪月津港親水公園，能感受古老小鎮沉靜優美的水岸氣息；每逢元宵佳節，此處更會吸引大批遊客湧入，爭相前往體驗萬峰齊發的鹽水蜂炮震撼洗禮。
護庇宮
鹽水區｜匯聚名匠精湛技藝的古老媽祖廟
鹽水護庇宮主祀天上聖母，廟內留存清代糖郊、布郊等商賈奉迎的神像，見證月津港口歷史。廟貌古樸典雅，匯聚名匠作品：大稻埕陳姓家族石雕、田中陳壬水木雕、安平葉進益剪黏及潘麗水四幅彩繪壁畫，完美展現跨時代的傳統工藝精華。
八角樓
鹽水區｜福州杉磚石打造之清代豪宅
建於1847年的八角樓是一座典雅的木造大宅，見證昔日月津港商船往來頻繁的盛況。經營糖商致富的葉家特聘唐山師傅來台建造，建材皆由中國渡海運來的福州杉與磚石組砌而成，格局大器講究，為鹽水歷史漫遊畫下完美的句點。
第三天在鹽水小鎮的古蹟巡禮中圓滿落幕。穿梭於打鐵舖老街、老戲院與木造八角樓之間，完整串起月津港昔日的繁華歲月。半日的步行節奏充實且不緊湊，讓旅客能在悠閒的人文氛圍中為整趟三天的臺南溪北之旅畫下充實的句點。
行前提醒
- 柳營酪農區以動物互動與戶外園區為主，若欲體驗餵食或擠牛奶等項目，建議配合園區日間開放時段及早前往。
- 第一天中午造訪的在地豆菜麵與晚間鴨肉羹均為地方熱門特色餐飲，用餐尖峰時段建議預留排隊與點餐時間。
- 第三天鹽水老街區景點如八角樓與永成戲院彼此鄰近，建議穿著舒適好走的平底鞋，方便穿梭巷弄漫步參觀。
- 行程走訪德元埤荷蘭村與天鵝湖公園等水岸綠地，戶外停留時間較長，建議隨身做好防曬準備並適時補充水分。
這趟 3 天 2 夜的溪北探索值得嗎？
這是一條深度感受臺南溪北鄉土與歷史魅力的經典路線。對於喜愛酪農鄉村風情、走訪百年老廟、熱愛在地傳統小吃以及著迷於清代與日治老街古蹟的旅客來說，這趟行程在三天內串聯了新營、柳營與鹽水，動線流暢且主題鮮明，非常划算且具豐富度。旅客能在牧場親近動物、在綠色隧道與埤塘公園悠閒散步，同時探訪珍貴的木造戲院與歷史大宅。然而，若同行成員偏好大型主題樂園、現代化百貨商圈或夜生活娛樂，這條以自然田園、老街古蹟與地方信仰為主的平實步調路線，可能就不是最符合期待的選擇。
附近還可以去哪裡
老牛的家
老牛的家位於柳營區，記錄了昔日農村水牛耕作的歷史情感。此處緊鄰第二天的柳營酪農動線，適合對臺灣傳統農耕文化與退役老牛照護有興趣的旅客順道參觀。
台糖烏樹林園區
台糖烏樹林園區位於鄰近的後壁區，建於1910年並保有糖鐵系統與五分車動態展示。距離新營車程不遠，非常推薦喜愛鐵道歷史與糖業文化的旅客作為延伸順遊點。
菁寮老街
菁寮老街位於後壁區，為清領時期交通要道上的熱鬧驛站，街區保存早期商家街屋氛圍。距離鹽水與新營皆近，喜愛探索早期市街聚落與歷史建築的旅客可順道排入。