日享藝術EnjoyArt位於竹北市，是一個充滿創意的藝術工作室，特別適合親子共同參與。這裡提供的聖誕花圈DIY課程，將樹枝、花材和小果實巧妙組合成圓圓的花圈，帶有濃厚的聖誕氛圍。還有特色的手作土，其質地仿佛小餅乾，無需烤箱也能完成一個聖誕小餅乾的手作創作，真的是冬季活動的好選擇。除了聖誕主題的手作活動，日享藝術還提供各種藝術創作課程，如複合媒材、壓克力創作、肌理畫、素描、水彩和色鉛筆等，讓學員能夠自由發揮，發展自己的藝術天賦。如果你有自己喜歡的圖案，也可以帶來，享受專屬的創作過程。這裡的課程都是預約制，非常適合家庭和朋友一起動手，享受藝術創作的樂趣！照片來源 :日享藝術EnjoyArt

Ciao巧手捏捏位於竹北市，是一個讓人放鬆身心的手作工作室，提供各種創意十足的手作課程。無論是零基礎的學員，還是有經驗的手作愛好者，都能在這裡找到適合自己的課程，並在專業指導老師的帶領下學習技巧，完成精美的作品。其中，工作室特別設計了親子課程，讓家長和孩子可以共同參與創作，享受親子共度的美好時光。這裡不僅是一個學習手作的地方，更是一個讓人放鬆、享受創作樂趣的場所，無論是與朋友、家人還是自己來，都能收穫滿滿的成就感與快樂。照片來源 :Ciao巧手捏捏

來到竹北濱海地區，沿著台15線西濱公路指標彎進港安街，便會在稻田包圍的綠籬圍牆內，看見種有百餘棵果樹的東海萊姆園。每年6至10月為萊姆盛產期，綠色果實在枝頭慢慢轉黃即可採收，此時開放遊客預約入園採果。成長狀況佳的萊姆樹，一棵約可以長出200顆萊姆。目前在國內，萊姆的知名度雖不若檸檬，但因為東海萊姆園的果實碩大、皮厚肉多，且天然無毒、整顆可食，因此時常吸引外地遊客遠道入園，體驗採果樂趣。除了採果，還會帶領遊客造訪位於地下室的「萊姆醋金庫」，裡頭存放著數百甕不同年分的果醋，甚至有陳釀20年的老醋，溫潤香醇的滋味，讓眼前的「黑金」成為萊姆園無價之寶。遊客可預約DIY萊姆醋課程。萊姆醋的風味主要來自萊姆果實及米醋的熟成，原料和作法簡單，只需將1顆有機萊姆清洗後充分風乾，切去頭尾後再分切成6至8片，最後再將果片與冰糖、米醋以1:1:1 比例，裝入乾淨的玻璃瓶內，在陰涼處靜置1年以上，風味最為順口。遊客將萊姆醋帶回家後，可每日觀察顏色變化，並不時搖晃瓶身，讓所有萊姆片能充分浸潤於醋液中，如此才能確保水果不變質。隨著浸泡時間愈久，萊姆的酸味會愈發淡微，最後為果醋留下芳醇滋味。萊姆醋為鹼性食品，溫和不嗆鼻，品飲時可依個人喜好兌水稀釋，或調入蜂蜜、黑糖增加風味，冷飲溫飲皆可。等不及的遊客也可直接購買瓶裝萊姆醋，另有萊姆乾、萊姆原汁冰磚等多樣周邊產品，送禮自用兩相宜。東海萊姆園免入園費，採果體驗以實採數量論斤計價，需事先電話預約。由於果園環境天然，建議穿著輕便好走的鞋子、準備好防曬與防蚊用品，方能盡情地穿梭萊姆園內，體驗採果之樂。

位於竹北濱海、水月休閒農業區內的拔子窟，是北台灣最大的烏魚養殖區，每年烏魚產量約10萬尾，一年的總產值不容小覷。除了烏魚本身帶來經濟價值，此處也有部分養殖業者朝向休閒漁業發展，例如福樂休閒漁村。在休閒漁村內可見養殖池周邊遍布植栽、花木扶疏，還有成片平坦的草坪可供遊憩，氛圍悠閒愜意。來到福樂休閒漁村的遊客也可向園方預約餵魚，觀賞魚兒游至池面爭相搶食，感受養殖烏魚的小小成就感。若逢每年11月的竹北烏魚季，福樂休閒漁村還會開放遊客預約體驗下水撒網捕烏魚、殺魚、取烏魚卵、曬烏魚子等期間限定的遊程。雖說捕獲烏魚、取出烏魚子並日曬是11月的限定體驗活動，但在郭班長的規劃下，遊客終年造訪福樂休閒漁村都有可體驗的遊程。例如好吃好玩的烏魚丸DIY。會先備妥加入了紅麴、薑黃等材料的多色魚漿，遊客自行將魚漿以湯匙製成球狀，放入煮沸的鍋中，現做一鍋鮮甜且色彩繽紛的烏魚丸湯。另一項不受季節限制的體驗活動為火烤烏魚子。將烏魚子浸至事先備妥的高粱酒中約2至3分鐘，接著再剝膜、火烤，不一會兒，炙烤的烏魚子便散發特有的濃郁香氣，令人食指大動，盡享現烤、現嘗之趣。除了烏魚創意美食，福樂休閒漁村也開發出一系列特色產品，包含烏魚丸、烏魚一夜干、烏魚手工香腸等等，還有適合當零嘴的烏魚雪花Q餅，不但彈可口，還能吃到烏魚香氣。拜訪拔子窟與福樂休閒漁村的最佳時機，莫過於深秋時節，拔子窟不僅是全台最北的烏魚養殖區，也最早進入烏魚季，11月起撈魚上岸、宰殺取卵、曬烏魚子，金黃色烏魚子一字排開的壯麗景象，是經典的漁鄉風景。除了當地時有烏魚節推廣活動之外，福樂休閒漁村逢烏魚季也會開辦觀察烏魚上岸、剖魚取卵、清洗去血絲、醃漬曝曬等一系列的烏魚子食農深度體驗。趁著天涼好個秋，到漁鄉走一趟，邊吃邊學、滿載而歸。

彎進竹東五豐里的巷弄裡，兩旁是灰矮的舊式平房，在單一景色的盡頭，一抹藍紫色「琉戀璃品手創工房」的招牌落入眼簾。輕輕推開工房的大門，工作室擺滿熠熠生輝的琉璃，讓人不小心落入了繽紛的世界。琉戀璃品手創工房不時會規劃教學課程，培育在地對於琉璃工藝有興趣的人。此外，也應邀在各社區大學、社團教室或是市集活動開設琉璃創作課程。藉由設計各種難易不同的課程，帶領民眾從認識玻璃材質特性、各式工具技法運用等，融合傳統工藝與現代美學，製作屬於自己、獨一無二的琉璃作品。光線下閃閃動人的琉璃工藝品令人目不轉睛。琉璃工藝的學習透過古侑盛精心設計課程，讓從來沒有學習過的人，也可上手。初學者建議可以先選擇體驗課程，從學習製作簡單的琉璃珠開始，再逐步加深學習的難度。若來到竹東一遊，不妨事先安排預約，來到這裡細探琉璃之美並體驗琉璃製作，收穫滿載而歸。

順翌休閒馬場位於芎林鄉中坑村，有多樣的設施：室外馬場、小型室內馬場、野外騎馬區、美食區、烤肉區、採果區、賞馬區、可愛動物區、精油SPA區等。

位於芎林的紙寮窩造紙工坊，擁有豐富的桂竹林及水資源，早期為劉姓家族家園，在此學習造紙技術、建紙寮和發展造紙業，也是北臺灣金銀紙類傳統手工造紙的原鄉。來到這裡不僅可以了解傳統歷史、造紙的由來，以及欣賞當時所保留下來的造紙設備和造紙技藝展示，也有DIY手作課程，讓你親身體驗，玩出創意。

從新竹縣峨眉鄉入山半途，遇折轉下窄坡處，放眼所見大片幽靜的草木林地，就是鄭永國陶藝工作室。鄭永國習慣以人類學及哲學的向度，藉陶作表達他對生命體驗的獨特闡釋。看似不起眼的陶器破片裡，即埋藏著他所要追求的古代陶工的精神及智慧。「每次發展一個系列作品，對我而言都像新的開始。」鄭永國認為，陶藝不同於其他藝術領域，無論想法多麼獨特，都必須經過火燒的試煉，一切才見真章。雖然材料和知識會與時俱進，但陶藝一直停留在手工時代，以拉坯這個成型方式為例，就是人的意志和機械文明的對話，也是最經濟的美學，像他的「流動的土」、「女人瓶」系列，都是箇中代表。

小雨滴藝術空間是由許菊與邱建清夫妻所創立，其中最具特色的是他們共同設置台灣第一座陶藝柴燒甕，全新投入於藝術，打造出一個優良的創作環境。身為創作者和藝術空間的主人許菊，在藝術圈中展現出獨樹一格的創作，以女體陶藝作品為主，巧妙掌控柴燒陶藝的技術，每一個作品都刻畫的非常細緻也富含許多意義，值得我們去欣賞。在小雨滴藝術空間，窯並沒有好壞之分，關鍵在於陶藝家對窯的選擇，根據他們所追求的效果來決定使用哪種窯。每一種窯都有其獨特的表現方式，陶藝家只需選擇最合適的，來表現出他們想要的藝術效果。

位於湖口老街的「詹志良·陶玩」，是陶藝家詹志良的創作兼展售基地，空間前身是湖口歲月餐廳，老街的恬靜日常與寬闊、樸實的特質都相當吸引他，因此從桃園搬來默默耕耘。工作室前半部為展售區，窗台與架上大量陳設他的古玩收藏與陶藝創作，工作台可讓學員在此上釉藥、刻字；後半部則設置5座窯爐，最大的窯超過一個成人身高。體驗課程的第一步是先練土，就像搓揉麵團般揉捏陶土，使質地均勻、濕度與軟硬適中。接著放上拉坯機塑成理想的形體，再用陶土加上手把等配件。裝飾時，可黏貼陶土造型，或是刻紋路、字樣，增加個性感。需要注意的是，釉藥中的金屬氧化物在燒製後會變色，例如氧化鐵燒後會變褐色，上釉時要再留意是不是自己想要的效果。燒製是最後一個步驟，詹志良會協助將彩胎放入窯爐中以1,240 高溫燒製，完成後寄出，約兩週後就可以收到使用了！