東大門夜市以鋪設黑白花崗岩的寬敞路面為顯著特徵，是花蓮市區整合度極高的夜間觀光聚落。此處匯集了原本分散的數個傳統市集，轉型為兼具餐飲、遊戲與休閒功能的現代化場域。步道設計維持開闊露天感，並擁有優良的通風與明亮照明，確保遊客在夜間能享有安全且舒適的步行體驗。

「來宜蘭迺菜市場(Morning Market Yilan)」，以宜蘭市120年歷史脈絡的南北館市場為中心，聚焦在地就是國際的理念，轉藝傳統市場文化成「市場學校(Market School)」。透過市場文化走讀、蘭城百工職人體驗、飲食技藝課程、鄉土料理廚藝教室等，疫情期間(COVID-19)再搭配線上實境導覽、有聲書(Podcast)與食農的溫度系列影片(Youtube)，帶動市場社區再造，也號召在地學校與青年，從校園課程延伸走讀宜蘭南北館市場。「要認識宜蘭在地生活文化，最直接的方式就是去南北館市場。」「來宜蘭迺菜市場(Morning Market Yilan)」自2017年，由「少年阿公(GrandPaPa)方子維」創辦至今，聯盟40位百工職人，搭配40間宜蘭學校產學實作，累積帶領超過30個國家旅人，平均每年帶領5000位國內外青年，來宜蘭深度體悟台灣生活文化。2023年發起「文化少年特攻隊(GrandPaPa Market Express)」陪伴6位青年接班傳承蘭城百工技藝。重新盤點宜蘭歷經噶瑪蘭(KAVALAN)、清朝、日本、民國及東南亞新住民融合的生活脈絡。透過網路世代的影音行動力，記錄即將消逝的飲食技藝，同時跨區域、跨領域、跨世代合作，透過社群媒體力量推波，宣揚台灣傳統市場文化的「OLD IS NEW」價值，目前已累積帶領超過30國世界旅人走進宜蘭南北館市場，並出走國際巡迴展覽，讓世界重新看見台灣文化記憶。市場學校入口網：www.MorningMarketYilan.com少年阿公：www.youtube.com/@younggrandpa市場學校PODCAST：https://reurl.cc/G5QmR3Facebook：少年阿公(GrandPaPa)IG：Morning Market Yilan2024年5月於義大利榮獲肯定，將宜蘭傳統飲食記憶(婚、喪、喜、慶)，結合農業生活（農、林、漁、牧），融合聯合國永續發展目標(SDGs)推動永續生活旅行，讓在地青年學子認識產地到餐桌的永續生活產業，從走讀傳統市場，具體落實傳承台灣傳統文化的永續價值。

羅東觀光夜市位於宜蘭縣羅東鎮的中山公園四周，範圍涵蓋民生路、民權路、公園路及興東路，是羅東市區最熱鬧的逛街與美食聚集地。這裡交通便利，搭乘台鐵至羅東站後步行即可抵達，或利用羅東鎮觀光巴士、公車等大眾運輸交通網路，很適合無車族旅遊。

臺北魚市位於臺北濱江果菜市場後方，店內展售多項通過國際認證及國內產銷履歷之水產品，除了有實體門市，也有官方網路購物平台。賣場明亮潔淨，佈滿來自全國各地最新鮮的冷凍魚貨。除配合中央及市政府衛生局不定期抽驗作業外，每月亦針對展售之各項水產品加強提送SGS公證單位檢驗，讓民眾買的安心，吃的放心！每逢週六、日上午時段(上午7點開始至完售)，定期於臺北魚市門市外舉辦「假日魚市」活動，在中庭提供來自萬大批發市場的新鮮現撈魚貨，有深受民眾喜愛的臺灣鯛、虱目魚、午仔、金目鱸，或是蝦子、螃蟹、文蛤等琳瑯滿目。現場也提供殺魚處理及包裝的服務，推薦給偏愛「現流」漁貨的消費者。(資料來源：臺北魚市 官方網站)

艋舺夜市位於臺北市萬華區，鄰近龍山寺、剝皮寮歷史街區等景點，是認識萬華在地生活與夜市文化的重要區域。夜間招牌燈光、街邊攤位與人潮交織，呈現臺北老城區熱鬧而直接的庶民風景。艋舺是臺北發展較早的街區之一，周邊保留傳統商業與常民飲食文化。夜市範圍串連廣州街、梧州街與華西街一帶，從傳統小吃、海味乾貨、炸物、甜點到生活雜貨，都能看見老臺北商圈的日常樣貌。造訪艋舺夜市，建議可從龍山寺周邊開始，沿著廣州街、梧州街一路步行至華西街觀光夜市牌樓。沿途可品嘗臭豆腐、甜不辣、魷魚、地瓜球、甘草番茄等常見夜市小吃，也能觀察茶具、藝品與傳統攤商的陳列特色。拍照可選擇華西街觀光夜市牌樓、街道轉角的霓虹招牌，以及攤位近景作為畫面重點。若安排半日遊，可結合龍山寺、剝皮寮與周邊老街區，從歷史建築、信仰文化一路走到夜市美食，體驗萬華兼具傳統與生活感的一面。

廣州街觀光夜市位於萬華艋舺老街區、龍山寺旁，是台北少見仍保留濃厚舊城風貌的夜間散步地帶。街段不長，但匯集了多種台灣在地小吃，動線集中、品項多樣，旅行者可以以「邊走邊吃」方式隨興探索，感受庶民日常的節奏。霓虹燈光、攤車白煙與人潮腳步交織的畫面，構成典型的老台北夜色，也是不少旅客停下取景的經典視角。此夜市與華西街觀光夜市、梧州街、西昌街夜市相連，合稱「艋舺夜市商圈」。不妨一次走訪多個路段，體會各區呈現的多樣氛圍──有些以攤販為主，有些帶有騎樓市場感，展現萬華長期累積的城市紋理。不論是體驗老台北的小吃、感受市場生活感，或純散步，都能一同享受這裡的老城風景。食物選擇多樣，若時間充裕，不妨將周邊老街、剝皮寮歷史街區一併納入行程，形成更完整的艋舺文化散步路線。

遼寧街夜市位於台北市中山區，鄰近捷運南京復興站，是一條全長約兩百公尺的小型在地夜市。早年因廟會與周邊人潮帶動攤販聚集，逐漸發展成以餐飲為主的特色街區，至今多數店家仍保有數十年的歷史。這裡以傳統台味小吃與宵夜海鮮熱炒聞名，短短一條街上匯聚多種經典滋味，是附近上班族與老饕下班後最熟悉的覓食地圖。許多店家見證台北街區變遷，也在歲月中累積深厚的在地風味。從傍晚到深夜都適合造訪，在煙火氣十足的氛圍裡享受最典型的台北宵夜風景。夜市最吸引人的地方在於各式料理類型在短短一條街上高度集中，讓人能以「邊走邊吃」的方式體驗多元風味。沿街可見以台式熱食為主的攤鋪，包括蚵仔煎、擔仔麵、滷味、燙魷魚、麻油料理、鵝肉、海鮮熱炒等，油香與煙氣在夜色中交織出獨特的街景。尤其海鮮熱炒類型相當具代表性，許多店提供現場挑選食材並依喜好烹調，是不少上班族下班後聚餐聊天的熱門選擇。秋冬時節，麻油湯品的溫潤香氣更成為夜市主角，暖胃也暖心。遼寧街夜市雖小，卻以凝縮的美食密度與純粹的在地氛圍著稱，適合安排約一至兩小時的「輕量夜市散步」。周邊還可順遊南京復興商圈、敦化北路林蔭大道、遼寧公園或台北小巨蛋等地，讓整體行程更為多元。無論是追尋台北記憶中的小吃味，或是想體驗在地人下班後的日常步調，這條夜市都以樸實而真實的風味，呈現屬於台北的生活氣息。

濱江果菜市場(第二果菜批發市場)於1985年9月成立，並建立了全國最健全、最先進的果菜拍賣制度，提供生產者、供應商、承銷商與消費者最優質專業的服務。有別於傳統市場，濱江果菜市場除了販售許多嚴選食材，如頂級牛肉、健康豬肉、黃金雞鴨，更以上等海鮮著名，許多菜販會來此批貨，蔬菜新鮮度無庸置疑。此外，因為鄰近臺北松山機場，市場5樓停車場也是欣賞飛機起降的好地方，是飛機迷不可錯過的地點之一。

雙城街夜市幾乎都是老字號的攤位，賣了30多年的小吃比比皆是，因為實在太美味了，一傳十十傳百，即使刮風下雨，許多舊雨新知都會自動來報到。夜市的規模雖然不大，整齊劃一的橘紅色招牌，井然有序，成為臺北市第一個區域性示範夜市，加上這附近也有蠻多pub，所以有些國際友人也會來這裡，這些攤位的生意好的不得了，不去不知道，無論如何非得來嚐鮮不可。好吃的嘉義雞肉飯，美味可口又下飯；道地的水煮鵝肉，香噴噴的鵝肉高湯，滿足挑剔的嘴；魯肉飯也是知名，黃記魯肉飯，與嘉義雞肉飯同樣獲得臺北市的魯肉飯競賽佳作，好吃自然不在話下，以蹄膀，豬腳一起滷的魯肉，更濃醇卻不油膩。最後別放忘了這裡的甜品，阿嬤的古早味米苔目、愛玉冰，懷念的臺灣小吃，超乎想像的好吃！

饒河街觀光夜市是臺北市最早的觀光夜市，規模並不大，攤位非常集中，只要是常來的熟客，很快就可以找到自己想吃的攤位，非常方便。饒河街夜市有兩個入口，入口處皆有金碧輝煌的牌樓，以及象徵夜市吉祥物的貓頭鷹圖騰。一處位於塔悠街及饒河街交叉路口，佇立著一座貓頭鷹銅像；另一處則在八德路四段及饒河街交叉口，即位於松山慈佑宮旁。夜市內有許多非吃不可的美食，像是曾獲得米其林推薦的知名蚵仔麵線，滷大腸爽口又脆、相當入味；香噴噴的藥燉排骨，加入中藥秘方，沒有腥羶味，是冬天疏通筋骨、滋補養身聖品；販賣各種滷味的東山鴨頭，肉質有彈性，冰過更好吃；鮮嫩十足的蟹腳蟹肉、好喝的古早豆花，各種新奇美味的小吃多到數不完。