黑橋牌採買新鮮現宰的豬肉為原料，保留豬肉原生肉汁水分，香腸水分飽滿、口感紮實多汁。五十年來口碑相傳，黑橋牌始終堅持用好心腸做好香腸，香腸不摻粉不加色素，不含防腐劑。

『不加一滴水，以鮮奶替代水』濃厚紮實的風味與口感極具特色，採用日本進口先進完善製作設備，嚴密控管食品衛生與保鮮，招牌『鮮奶布丁』，化在嘴裡，奶、蛋、焦糖融合的完美口感。

成立於民國88年，本著一步一腳印，用料實在來贏得在地人的讚賞，古早味與細膩的口感，堅持3大原則品質、衛生、不添加人工香料，以純手工製造。修安豆花是手工古早味，所以用濃、純、香來形容它再適合不過了！另外還具有清毒解熱的功效呢!

店家地點位處安平老街上，20幾年的歷史老店，24小時的營業時間，讓民眾在任何時段都能享用到最新鮮的溫體牛肉，因此培養出眾多忠實老客戶，又因鄰近安平各古蹟區，觀光客也紛將此店家列入朝聖行程之一。招牌牛肉湯高湯以牛骨、牛肉、蔬菜等食材熬煮。特色餐點為紅燒牛肉麵，可吃到與牛肉湯完全不同風格的紅燒口味；滷酒香牛腱更是內行饕客必點與外帶的配菜點心；牛肉火鍋的火鍋料也有店家手工現打花枝漿、蝦仁漿等精緻用心食材，就等您來品味。 顧客點菜率極高的招牌菜，炒飯步驟SOP三階段不同於一般炒飯，不僅飯粒分明、青菜口感脆，更加入洋蔥及雞蛋使炒飯更香，令人回味無窮。推薦特色菜：牛肉蛋炒飯

健康線打蔬果汁、營養健康、味道濃厚、價錢實在

位於保安路上的阿卿杏仁茶，是許多政商名流愛喝的飲品，其杏仁茶以新疆的甜杏仁和台東蓬萊米磨漿熬煮，不添加香精，口感濃稠香醇，是招牌商品。夏天才賣的綠豆饌，也是深受食客推薦的美味。

用每天現剝的火燒蝦，蝦肉與青蔥快火炒香，將蝦鮮的油汁滴漏到柴魚高湯，採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味，當是炒飯用的醬汁。把這醬汁為底，再加入另外事先以油鍋和蔥段炒過的蝦仁所濾下的蝦汁，這些高湯再搭配豬油，大火中最後再放入米飯，攪拌，讓米飯充分吸入柴魚醬汁與蝦汁，起鍋入碗，鋪上之前熱炒的濃郁鮮香蝦仁，每一口吃起來都散發出火燒蝦鮮甜味的蝦仁飯就大功告成了。

因一開始是挑擔子賣麵，所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。 一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥。麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁。肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉，和蔥一同爆炒後，再慢燉而成。見師傅俐落地下麵、放上肉燥、加入蝦頭湯，最後再灑上黑醋、蒜末、香菜、豆芽菜，動作一氣呵成，你還在發愣時，一碗擔仔麵赫然已出現在面前。嘗一口這府城知名的擔仔麵，肉燥香、湯頭鮮甜中帶著微酸，果然名不虛傳。

蚵仔煎要好吃，材料的新鮮度和主廚者的手藝缺一不可，只見老板娘俐落的在鐵板上鋪上一層薄薄的地瓜粉漿，打個蛋再豪爽的放入一大撮當日現採收的蚵仔及豆芽菜，一道薄脆焦香的蚵仔煎就完成了，配上特調醬，一道隨處可見的小吃的就能與眾不同。

營業時間：19：30~隔日凌晨02：00(週日公休)創立於民國35年，當時是在物資缺乏的情況下，以設網抓捕麻雀做燒烤的小生意，並在中日合作下以特殊的烤醬與木炭的火侯烤出香味四溢、聞名府城的燒烤小吃。